• mladý špenát
  • mrkev
  • olivový olej
  • sůl
  • pepř
  • muškátový oříšek
  • česnek

Mrkev oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kolečka, nebo na proužky, uvaříme, nejlépe v páře. Špenát propláchneme, povaříme v menším množství osolené vody 2 minuty, scedíme, zchladíme studenou vodou.

Česnek nakrájíme na plátky a opečeme na pánvi na oleji do zlatova. Vařenou mrkev promícháme se špenátem, pokapeme kvalitním olejem a balsamikovým octem a na talíři posypeme opečeným česnekem. Podáváme s pečeným masem.