Na jednu porci:

  • houba shitake
  • kořen pastynáku
  • zeleninový vývar v prášku
  • pol. lžíce kokosového mléka (od 3. fáze)
  • pepř
  • sůl
  • muškátový oříšek
  • semínka libečku, nebo celý kmín

Pastyňák očistíme, oloupeme a nakrájíme.
Dáme vařit do osolené vody se lžičkou zeleninového bujónu v prášku. Vaříme do měkka. Slijeme větší část vody (necháme stranou pro případ, že by byl krém moc hustý) a rozmixujeme na hladký krém.