• porci mandlí
  • porci slunečnicových semínek
  • 1 lžíci šalotky
  • porci fenyklu nakrájeného na čtvrtky
  • 250 ml zeleninového vývaru
  • stroužek česneku
  • sůl
  • pepř

Cibulku osmahneme na lžíci oleje nebo na vodě (podle toho, ve které fázi se právě nacházíte), až zprůsvitní (asi 4 minuty). Přidáme fenykl, česnek a polovinu vývaru. Přivedeme k varu a vaříme do měkka. Přidáme mandle a slunečnicová semínka a rozmixujeme tyčovým mixérem na krém. Přilijeme vývar podle potřeby a přivedeme k varu. Už nevaříme. Ve třetí fázi můžeme zjemnit dvěma lžícemi kokosového mléka. Opepříme a ozdobíme sekanou fenyklovou natí.