• porci čerstvých žampionů
  • větvičku tymiánu
  • 1 chilli papričku
  • 65ml vinného octa
  • ½ lžičky hořčičného semínka
  • sůl
  • olivový olej

Čerstvé žampiony otřeme suchým hadříkem nebo kuchyňskou utěrkou. Chilli papričku zbavíme jádřince a nakrájíme na kolečka.  Ocet a koření svaříme, přidáme žampiony a povaříme 5 minut. Necháme vychladnout, nalijeme do uzavíratelné sklenice, přidáme papričky, zalijeme olejem a dobře uzavřeme. Necháme alespoň 3 dny odležet.